ワイン
2014年3月に結婚したS夫妻のお宅へ知り合いが集まって、10周年のお祝いをしました 乾杯のグラスは9個 オードブルは、ローストビーフのナチュラルチーズトッピング十勝産牛の特別な希少部位で、チーズ名も教えてくれたのだけれど、結果的にべろんべろんになっ…
16:18夕陽の沈む時刻に合わせて、札幌から来られた妻の友人夫妻とご近所のお店へ 平川ワイナリーのペティアンで乾杯 この日は天使の翼のような羽根雲が圧巻の眺めでした 17:09外が暗くならないと眺望にばかり気が向いてしまうので、陽が沈んだこの時間から料…
この日の営業を終えたご近所さんからお誘い頂いて、なめろう名人のＳさん夫妻と妻と私の4人で無礼講の飲み会に伺いました つまみには、妻が作ったお正月の旨煮や 白糠「やまかん」さんの柔らか『もみダコ』なんぞを持ち込み ワインもポンポンとあれこれ開け…
22:45月の光が海面を照らし、映っているだけただそれだけの光景なんだけれど 訳あって、あれこれ3本目に開けたワインを楽しんだ後には、とても素敵な自然のショータイムに見えるのです
レジュメの標記とは異なり実際には108の煩悩の数を超え、「109回目」だと声高らかに訂正されたレストランはまなすオーナー谷口シェフが主催するワイン会この日は『白糠の誇り、酪恵舎のチーズ特集』がテーマです 谷口シェフは地元の素晴らしい食材の生産者と…
オーストリアのビオディナミ生産者ピットナウアーのワイン会に呼んでいただきました 札幌の狸小路7丁目にある Tepp's さんでの開催です 螺旋階段を上がって2階へ ヒメルホーホ・ロゼ・ブリュット・ナチュレ 2本目のワインを注ぐインポーター 日本グランド・…
炉ばたとワインKさんオープン後の初ワイン会は、余市のドメーヌ・モン 山中さんをお迎えしての開催 この日に開けて頂いたワイン左側のモンシーとモンケルンが2022年で、それ以外は2021ヴィンテージです 乾杯のシードル Mont-C（モンシー）厚岸カキキン中嶋さ…
「中澤さんをゲストにお呼びして お料理と中澤さんのワインペアリングです」と案内を頂いて一路、札幌の狸小路へ 数年ぶりにJR特急おおぞらへ乗車して新得駅で見かけたカラフルなペイント列車 車窓から望めた北広島のエスコンフィールド球場の威容は、やはり…
お隣さんから誘われて、新年の宴会に伺いました小学生の息子さんたちが作ったチンジャオロースー、同じく息子さんがル・クルーゼで炊いたご飯で、帰宅して間もない私は空きっ腹を満たさせて頂きます 我が家の持ち込み サーモンマリネサラダ 我が家の持ち込み…
忘年会をやりましょう、とお声かけ頂いて 芦野に居を構える友人宅へお邪魔しました 帆立のアンチョビ炒め アボカド添え ちぎりモッツァレッラとブルーベリーのサラダは、あまり肉を食べない友人J氏に合わせて妻が持ち込んだもの 素晴らしいシャンパーニュで…
上のワインはどれも釧路市愛国にある「銘酒のさとう」さんから購入したもの同じラベルのボトルがあるのは、1本開けて味わって美味しかった！ので、すぐあらためて購入したもの もちろんワインは嗜好品なので、美味しいと感じるかどうかはその人の好み次第私…
余市のドメーヌ モン メインとなる品種の自社農園ピノグリの収獲作業を手伝いに伺いました もちろん、初めての体験です 剪定バサミでブドウの房をひとつずつ手摘みしてゆきます 良い天候に恵まれ、余市の2022年はビッグヴィンテージになりそう、とのこと 大…
